Herzlich Willkommen bei Domaines Vinsmoselle

Herzlich Willkommen bei Domaines Vinsmoselle. Wir freuen uns, Sie auf unseren Webseiten begrüssen zu dürfen und wünschen Ihnen viel Spass beim Entdecken unserer luxemburgischen Weine und Crémants. Verantwortungsvoller Genuss spielt für uns eine ebenso wichtige Rolle wie die Qualität unserer Weine und Crémants. Bitte bestätigen Sie, dass Sie mindestens 18 Jahre alt sind, oder dass Sie das in Ihrem Land gültige gesetzliche Mindestalter für den Konsum von Alkohol erreicht haben.

Praktische Hilfsmittel

fr en de

Weissweinsuppe

Für 4 Personen:

1 Scheibe Weißbrot
10g Butter
4 Eigelb
½ l kräftige Hühnerbrühe
¼ l Riesling
¼ l Rahm
Salz
Muskat
Zimt

Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, das Brot in Würfel schneiden und in der Pfanne rösten
Das Eigelb in die kalte Hühnerbrühe schlagen, erhitzen und die ganze Zeit mit dem Schneebesen schlagen. Die Suppe darf auf keinen Fall kochen, damit das Eigelb nicht gerinnt.
Ist die Suppe schaumig, langsam den Wein und den Rahm hinzugeben.
Gleichzeitig stets mit dem Schneebesen weiterschlagen.
Bis kurz an den Siedepunkt erhitzen.
Die Suppe vom Herd nehmen, mit Muskatnuss, Salz und Zimt leicht würzen.
In vorgewärmte Suppenschüsseln geben und mit den Brotwürfeln garnieren.

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Remerschen, Wellenstein, Wormeldange, Grevenmacher und Vinocity