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Domaines Vinsmoselle
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Nos Vinothèques

La maison POLL-FABAIRE

La cave de Wormeldange a été construite entre 1927 et 1930 dans le style d’Art Déco. Le célèbre Crémant POLL-FABAIRE est produit dans cette cave  depuis 1991. En 2016, nous célébrions le 25ème anniversaire de POLL-FABAIRE. C’est l’histoire d’un succès Luxembourgeois. Aujourd'hui et au cours des ces 25 dernières années le Crémant est un projet commun des plus importants de la Moselle. . Pendant cette période, les parcelles de vignes ont été redistribuées et restructurées sur l'ensemble du territoire. En même temps, des cépages plus prestigieux ont été plantés, tels que l'Auxerrois, le Pinot Blanc, le Riesling, le Chardonnay et le Pinot Noir, qui donnent au Crémant de Luxembourg son caractère unique. Le Crémant de Luxembourg, avant tout le POLL-FABAIRE, est aujourd'hui synonyme d'une gamme polyvalente et de grande qualité. Il a une grande importance pour nos vignerons de la Moselle et il est disponible chez chacun d’eux. Le Crémant a contribué à la promotion et l’image de marque  de l'ensemble du vignoble luxembourgeois. Chez POLL-FABAIRE, l’innovation est constante. Un nouveau Crémant est inauguré presque tous les ans, dont les plus récents sont le  Poll on Ice et le Crémant Let's Make it Happen.Le nouveau Crémant VIGNUM et les vins MAGNUM VIGNUM sont visuellement et gustativement une exclusivité, bonne dégustation a Prost !

Nouveauté de la maison POLL-FABAIRE

VIGNUM est un nom  imaginaire qui décrit toutes les caractéristiques de sa gamme. Il cache différentes révélations que l'on peut trouver dans les vins et  crémant VIGNUM :

Tradition : le nom latin fait référence à la culture du vin par les Romains. Il y a plus de 2.000 ans, ils cultivaient les premières vignes le long de la Moselle. Les premières lettres signifient VICTOIRE, dans la mesure où  les Romains ont conquis cette région avant de s’y installer. Bien sûr, nous faisons également allusion à notre propre tradition : POLL-FABAIRE est l'un des premiers producteurs de Crémant au Luxembourg. Domaines Vinsmoselle étant le plus grand producteur de vins au Grand-Duché avec la première cave coopérative en 1921.

Unique : Le paysage et le terroir, c'est-à-dire les sols sur lesquels nos vignes grandissent, sont uniques au monde. Le nom VIGNUM vient en partie du mot SIGNUM, qui signifie signature ou empreinte.. On retrouve alors l'empreinte au sol : ce détail se voit particulièrement dans la conception de l'étiquette. L'empreinte du sol révèle à son tour la passion du vigneron son vignoble.

Grandeur : le Crémant VIGNUM fait partie des crémants très particuliers de la marque POLL-FABAIRE. Les vins de base sont partiellement élevés en fût et donnent au Crémant cette petite chose en plus. A découvrir  par vous-même. Les vins de la gamme VIGNUM seront proposés en 2018 dans ces MAGNUM. Imposant, festif et impressionnant ! L’effet garantit en cadeau ou comme vin d’un dîner glamoureux.

Description

Le POLL-FABAIRE VIGNUM se fait remarquer par sa noblesse et sa fine mousse une fois versé dans le verre. Le nez est dominé par des arômes de baies mures, de vanille et de discrètes  senteurs grillées. Au palais, il offre une fine bulle et de la fraicheur.  Des notes fruitées de fraise et de mirabelle ainsi qu’une minéralité légèrement iodée sont également présentes. Cette cuvée composée de vins de base Chardonnay et de Pinot Noir partiellement vieillis en fût de chêne est frivole mais puissante, vive mais  compacte avec une belle longueur. Une cuvée très spéciale de la maison POLL-FABAIRE.

Design

L'étiquette, conçue à la main, reflète les caractéristiques du nom. Il n'y a pas de limites à l'imagination quand on la regarde. Vous pouvez y apercevoir des paysages fluviaux, des vignobles, des vallées et des collines, des structures poreuses,  de la lumière  et de l'ombre. Elle est à la fois mystique, élégante et  admirable. L'étiquette vous invite à toucher la bouteille, à l'ouvrir et à en savourer tous les arômes.

Tous les vins peuvent être dégustés dans nos vinothèques. Visitez-nous

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