Toegang tot de Shop
Contacteer ons
Voor suggesties en / of vorderingen aarzel niet om ons te contacteren :
Domaines Vinsmoselle
BP 40 | L-5501 Remich
12 route du vin | L-5450 Stadtbredimus
Tél: (352) 23 69 66-1 | Fax: (352) 23 69 91 89
E-mail: info@vinsmoselle.lu
POLL-FABAIRE
Crémant de Luxembourg
Een Kwaliteitsappellatie
De appellatie ‘Crémant de Luxembourg’, gelanceerd in 1991, is de geslaagde combinatie van de druivenrassen van de Luxemburgse Moezel en de vroegere "méthode champenoise". Maar deze term mag zoals bekend sinds 1994 enkel nog worden toegedicht aan de wijnen van de Champagnestreek zelf. De naam ‘Crémant’ duidt dus op wijnen die hun bubbels danken aan een traditionele tweede gisting op fles en dit in meerdere Franse wijnregio’s én in het Groothertogdom. De kenners zijn het erover eens dat de Luxemburgse druivenrassen zich wonderwel lenen tot de productie van fijnere schuimwijn.
Kwaliteit en smaak
De Crémant ‘POLL-FABAIRE’ is een echt feest voor de zintuigen. De goudgele tint, de fijne bubbels, de opwekkende frisheid, de aangename romigheid en het fraaie smaakpalet verleiden zelfs de meest veeleisende wijnfreak. En op het niveau van de prijs-kwaliteitverhouding is het erg moeilijk om beter te vinden. De Crémants ‘POLL-FABAIRE’ moeten eerste strenge analyses en een geur/smaaktest overleven – dit onder toezicht van het ‘Marque Nationale’ onder de supervisie van Luxemburgse ioverheid doorstaan eer ze op de markt mogen gebracht worden. De appellatie ‘Crémant de Luxembourg’ is dus al een kwaliteitsgarantie op zich.
Traditie en vernieuwing
Als creatie van de Domaines Vinsmoselle, is de Crémant ‘POLL-FABAIRE’, een heus topproduct dat gevinifieerd wordt volgens de rigoureuze criteria van de filosofie en de productie in de Champagnestreek. Door zijn strenge normen gaat het specifieke Crémant ‘POLL-FABAIRE’ charter nog verder dan de wet op de Luxemburgse Crémants. Zo wordt er geëist dat de pluk er omzichtig geschied zodat volledig ongeschonden druiven in de kuipen belanden, waarna er zacht wordt geperst. Nadien volgt de tweede fermentatie op fles en een rijping ‘sur lies’ van minstens 9 maand. Deze minutieuze werkwijze verklaart het grote smaakpotentieel van deze crémant.
